Отдел
продаж
Вверх
Оставить заявку или задать вопрос

Тайфун Инновация

Установка ВДВ-500

Для вакуумно-диффузионного внедрения водорастворимых пищевых добавок в орехи

 Улучшение вкусовых качеств продукта.                                  За счет интенсивного внедрения растворов (методом вакуумного замещения) вы получаете продукт с заданными вкусовыми характеристиками! Повысить сладость, усилить уникальный вкус продукта или добавить совершенно новый вкус и аромат - именно для этих технологических операций была разработана установка VDV-500. Данный принцип позволяет значительно сократить время процесса, в отличае от привычной процедуры замачивания врастворе и последующей сушки. 

   Увеличение сроков годности.                                           Добавление в продукт растворенной соли и соды в небольшом количестве, позволяет значительно увеличить сроки годности. Соль выступает в роли натурального консерванта, а сода препятствует окислению продукта в процессе хранения. Общеизвестно, что чем дольше продукт может стоять на полке и не портится, тем меньше шансов получить возврат. 

   Качество и технологичность.                                                Весь процесс вакуумирования партии продукта строго автоматизирован. Насосы подачи и откачки рассола из вакуумной камеры и сам вакуумный насос, изготовлены в химически-стойком исполнении. Клапана с пневмоприводами  и трубопроводы изготовлены из нержавеющей стали. Наличие дополнительной ёмкости для ополаскивания продукта позволяет удалять рассол с поверхности продукта, оставляя добавки внутри.  

 VDV-500 комплектуется установкой для сушки и проветривания продукта (С-250) после вакуумирования, перед непосредственной  жаркой продукта.

вакууматор ВДВ-500
  • вакууматор ВДВ-500
    вакууматор ВДВ-500
  • Чертеж с габаритами ВДВ-500
    Чертеж с габаритами ВДВ-500

Преимущества

  • Увеличение сроков годности продукта
  • Улучшение вкусовых качеств
  • Возможность изменения вкусо-ароматических качеств продукта
Скачать каталог
Назад
Вперед
Поля, помеченные *, являются обязательными для заполнения.