Производительность
  • Бобы
    18 кг/час
Разовая загрузка
3 кг
Производительность
18 кг/ч
Время обжарки
7-10 минут
Состав линии
  1. Загрузочный бункер
  2. Обжарочная камера
  3. Охладительный стол
  4. Панель управления
Загрузочный бункер
1
Обжарочная камера
2
Охладительный стол
3
Панель управления
4
Какао-ростер 3кг

Обжарка в потоке воздуха

Чистый вкус, высокая производительность!

За счет интенсивного обдува, горячий воздух практически обволакивает бобы и тепловая энергия доходит до самого центра. Такой метод передачи тепла гораздо эффективнее и равномернее кондукционного "контактного" метода, при котором тепло передается лишь в месте контакта с горячей поверхностью - обжигая вэллу не прогревая сам какао боб. Обжарка по конвекционной технологии - всегда дает чистый вкус, что немаловажно для для специалистов- шоколатье, работающих в сегменте Bean to Bar!

Typhoon profile System 3.0

Во время обжарки какао бобов очень важно соблюсти технологию, от режима обжарки зависят вкусовые качества продукта и цвет шоколада. Технолог подбирает параметры, чтобы раскрыть индивидуальные вкусовые оттенки каждого сорта и региона. "Typhoon Profile 3.0"- это профессиональная система - позволяющая создавать эти профиля и сохранять в истории! Наши ростеры для какао оснащены сенсорным компьютером с данной системой уже в базовой комплектации.

Характеристики
  • Габаритные размеры
    д.1370 х в.1675 х ш.990
  • Источник нагрева
    ТЭНы
  • Мощность ТЭНов
    11,5 кВт
  • Общее потребление
    14 кВт
  • Напряжение сети
    380 В
  • Масса
    277 кг